Черствый хлеб

Что делать, чтобы хлеб не черствел 07.11.2014

Хлеб черствеет потому, что крахмал, содержащийся в нем, начинает менять свою структуру за счет испарения влаги. Начинается этот процесс уже через 12 часов после того, как хлеб испекли.